在日常生活中，有各种餐具：塑料，陶瓷，不锈钢，木材，竹子等。 有些餐具色彩艳丽，美观，而其他餐具质地细腻，做工精细。 那么这些餐具的安全性呢？ 它们对用户的健康有何影响？如何正确使用？

　　陶瓷餐具，健康与威胁并

　　陶瓷餐具几乎是每个家庭都会用到的餐具之一，虽然说陶瓷餐具相对较为安全，但是陶瓷中含铅是制作工艺不可避免的，另外还可能含有镉、汞、镭等元素。在长期和不当使用时，很容易造成慢性中毒。镉对肾的损害很大，并在骨骼中蓄积，导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。

　　选购及安全使用：陶瓷餐具中的铅、镉等元素主要在于釉上彩，但釉上彩瓷很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。此外，到大型商场、超市购买也是品质保证的方法之一，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有艳丽图案的餐具。新买的餐具使用前用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物质。在使用时．不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

塑料餐具，美观与简易并存

　　光滑圆润的塑料微波炉餐具已成为大众家中的常备餐具，虽然它的应用越来越广泛，但其中的安全问题也不容忽视。

　　有的塑料餐具色彩鲜艳，图案精美，可能会存在铅、镉等金属元素含量超标的问题，长期使用就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会被释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。

  　选购及安全使用：在选择塑料餐具的时候，尽量在正规商场，选择那些没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温，使用起来比较安全，挑选时注意看商品上是否标注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。

　　最结实的不锈钢餐具

　　不锈钢餐具比其他金属耐腐蚀，制成器皿又美观耐用，因此越来越多家庭也选用了不锈钢餐具。但是，不锈钢是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的，如果使用不当，产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢聚积，当达到一定限度时，就会危害人体健康。

　　安全使用：1.不可长时间地盛放盐、酱油、菜汤等；2.不能用不锈钢器皿煎熬中药；3.切勿用强碱性、强酸性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤；4.发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换餐具。